キャサリン＆キンバリー コープは“居心地がよく、気取ってない環境で、一人一人が美を追求できるスタジオ”を旨に２０００年８月にPilates on Fifthをオープンしました。
二人がニューヨークのラジオシティーのロケッツ（メインで踊るダンサーたち）をやっていたころ、ピラティスを導入したレッスンメニューのおかげで、過酷な 公演スケジュールも怪我もなくこなすことができ、しかもすべてのボディータイプに合い効果が出るということを知りました。現在、３０人以上のインストラクターたちが働いています。彼らのほとんどがキャサリン＆キンバリーの下で勉強したインストラクターたちです。そのほか、世界中の２００人を越えるインストラクター達がPilates on fifthで学び、資格を取得し教えています。

キャ サリン＆キンバリーは日本語が堪能で日本での勤務経験もあります（富士銀行、古川電工）。現在首都圏を中心に活躍している多くの日本人インストラクターた ちも、ここpilates on fifthで学び、資格を取りました。彼女たちは最近ではNHKのまる特マガジンのホスト、JR九州の宣伝も担当しました。
彼女たちはデューク大学で東アジア比較研究学を、コロンビア大学では国際経済政策を専攻しました。

キャサリン＆キンバリーは２００１年にSTOTT PILATES(R)のインストラクタートレーナーの資格を取得しました。ピラティスの知識を発展させ世界中の乳癌と戦う人のために、ピンクリボンプログラムを共同開発しました。
常に新しいものを学ぶためにキャサリン＆キンバリーはコロンビア大学に運動生理学を学ぶため復学しました。

優秀なインストラクター達と共に、多くのクライアントのためにPilates on fifthを運営しています。